La vinaigrette, un héritage gustatif indémodable # Un assemblage savamment dosé d’ingrédients simples, mais d’une indiscutable efficacité. Toutefois, derrière la simplicité apparente de ce condiment culinaire, se cache un véritable art ancestral. Si de nombreuses versions existent, l’avis général convergerait vers la plus ancienne et authentique des recettes : celle…