Conseils ancestraux pour la sélection du poisson frais # Leur savoir-faire et leur expérience, cumulés aux avis des professionnels, transforment chaque repas en un voyage gustatif. Leur maîtrise inégalée de la cuisine s’applique aussi à l’univers marin. Toutefois, un poisson frais, par sa préservation innée des saveurs, sort incontestablement du…