Entre tradition et innovation : l’art des petits pois carottes # Les petits pois carottes, associés bien souvent aux repas en famille du dimanche, véhiculent un sentiment de nostalgie, mêlé à une forme d’authenticité rustique. L’avis des gourmets se concrétise : réussir cette préparation n’est pas aussi simple qu’il n’y…